グランメゾン東京より (2)

​今日の一言
「最初から有名な人なんていない。
　シェフと一緒に店を有名にしていくことの方が何百倍も楽しい。」
ゴールを憧れる人は多いですが
今立っているところがゴールだったら
人は誰も走りださないです。
どのコースを走るのか
どうやって進むのか
それを考えることが
人生は楽しい。
なので
間違いも失敗も気にしません。
そこに、また考える楽しみがあるから。
失敗という経験の積み重ねは
考えるための材料が増えるということなんですよね。
kanna