さて何でしょう

これは朝一の野菜を販売している台というか机ですが、
この台の天板の納まりはこんな感じになっています。

台形が逆さまになったような加工をしてますよね
ちょっと手間がかかる仕事ですが、
これは何の目的でこのような形にしているのでしょうか？
また、ちゃんと名前もありますよ。
ちなみに、
お寿司屋さんにある寿司下駄
（食べる前にお寿司を置く下駄みたいなまな板みたいなもの）
それから、
以前紹介した違い棚の筆返しもこんな納まりになってますよ。
kannaでした。