先日テレビで、
主婦の人（タレント）とプロの人が、同じ材料を使って天ぷらを揚げる
という企画がありました。
結果は予想通りプロの人が揚げた天ぷらがさくっとしてて圧倒的においしかったのですが
作り方の違い（コツ）を聞いてみると、
特別な技術を使ったわけではなく、誰にでもできることばかりです。
知らずに同じ作り方を繰り返していたら
10回作っても、100回練習しても
同じ味の天ぷらが出来上がりますよね。
ちなみにそのコツとは
小麦粉は前日から冷蔵庫で冷やしておく
その小麦粉をふるいにかける
卵と水を先に混ぜてから小麦粉を入れる などでした。
kanna
